| 胭脂萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苋菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.72克 | 0.22克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 430克 | 胭脂萝卜热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于郑多燕46分钟消耗的热量...360 | |||||
胭脂萝卜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大白萝卜（半根）、苋菜（300克）、盐（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）
1/5. 苋菜洗净，切断，锅里放水煮出菜汁。
2/5. 滤去茎叶，将菜汁倒入稍大点的容器中。（我用的是盛汤用的大碗。）加入适量的醋和白糖，搅拌至糖溶解。
3/5. 白萝卜去皮，对半切开，再切成薄片，放入盐水中泡20分钟。
4/5. 将泡好的萝卜捞出，甩掉多余的水份，放入苋菜汁中，置冷后套上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。（菜汁要漫过萝卜，放冰箱里冷藏至少6小时，萝卜才能上色。）
5/5. 将变成胭脂色的萝卜捞出摆盘即可。
食材功效信息
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、凉血散瘀、增强体质等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与牛奶、青蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促进消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胭脂萝卜热量275 千卡
- 脂肪0.82 克
- 蛋白质4.92 克
- 碳水化合物115.99 克
- 钠49588.4 毫克
- 钙130 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾593 毫克