| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 戚风蛋糕热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于手工活423分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 来个全家福
2/12. 砂糖加鸡蛋打散，搅拌均匀加入牛奶和植物油，搅拌均匀，筛入低粉用切拌的手法拌匀，切记不能画圈圈！
3/12. 蛋黄糊做好放一旁，打发蛋白，砂糖分三次加入。蛋白打发到鱼眼大泡加入三分之一的砂糖，继续打发
4/12. 打发到均匀的小泡时加入第二次三分之一的砂糖，继续打发
5/12. 打发到出现纹路时加入第三次三分之一的砂糖，继续打发
6/12. 砂糖都加进去之后继续打发直至干性发泡！提起打蛋器是短小的尖尖！湿性发泡到干性发泡有一段时间要有耐心呦
7/12. 蛋白打发好后取三分之一加入蛋黄糊用切拌的手法拌匀！
8/12. 将拌匀的面糊在加入到剩余的蛋白里，切拌手法拌匀
9/12. 拌匀的面糊浓稠有光泽，倒入模具里！震出气泡！140度，中下层，一个小时左右！
10/12. 刚出炉的蛋糕震几下，震出热气，倒扣冷却！
11/12. 冷却后脱模就可以了！
12/12. 我量了一下有7厘米高，还是比较满意的高度
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、黄豆、羊排搭配；与田鸡、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与巧克力、猕猴桃、橘子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量634 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠182.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾371 毫克