| 虾皮鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 386克 | 虾皮鸡蛋卷热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于摔跤194分钟消耗的热量...360 | |||||
虾皮鸡蛋卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、虾皮（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、食油（适量）
1/8. 原料图。
2/8. 面粉加入适量食盐、胡椒粉、油和清水搅拌均匀至无面粉颗粒，鸡蛋打入碗中拌匀备用。（水可以换成牛奶或其它你喜欢的饮品，那样味道和营养更好，我试过加点椰浆，那味道就不错！)
3/8. 小火将虾皮略炒倒出备用。（这次买的虾皮比较湿，又加上放在冰箱里。所以在用之前用小火略炒一下是有必要的。）
4/8. 不粘锅倒少许油，小火倒入面糊，摊成面皮。（不粘锅少不了，锅也不要烧太热，太热的结果是面糊一倒下就凝固了，更别说摊成面皮。还会有一个个小洞，不信你试试。）
5/8. 面皮凝固后，将打散的鸡蛋均匀覆盖在面皮上。（鸡蛋倒入后转一下锅，或者借用勺子覆匀。）
6/8. 再均匀撒上葱花和虾皮。（我想这个没难度哈）
7/8. 在蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，裹定成型。（小心烫手哦，上次我就被烫到。哈哈，那感觉我希望你们不要体验！）
8/8. 卷起后再用小火煎至蛋卷表面金黄即可，切块装盘开吃。（再配上一小碟番茄酱就更棒了。）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与明虾、香椿、肥牛搭配；与糖精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、增强体质等功效；可与豇豆、紫菜、南瓜搭配；与韭菜、橄榄、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾皮鸡蛋卷热量1161 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质54.56 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠5211.7 毫克
- 钙1047 毫克
- 铁8.45 毫克
- 钾755 毫克