| 芋头红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 761克 | 芋头红烧肉热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于吃东西1062分钟消耗的热量...120 | |||||
芋头红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、小芋头（适量）、色拉油（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、鸡精（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、香叶（适量）、盐（适量）
1/12. 买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。
2/12. 芋头洗净后削去外皮。
3/12. 炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。
4/12. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。
5/12. 再加一勺老抽和一勺生抽。
6/12. 上色后加一小块冰糖。
7/12. 倒入开水，水量要淹过材料表面。
8/12. 将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖。
9/12. 用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖。
10/12. 待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入。
11/12. 继续加盖，小火炖。
12/12. 炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、滋阴等功效；可与丝瓜、冬瓜、萝卜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有解毒防癌、调节中气、补中益肝肾等功效；可与猪瘦肉、牛肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头红烧肉热量2124 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克