| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 379克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于侧泳106分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉A（125克）、凉水（60克）、开水（15克）、面粉B（适量）、食用油（适量）、黄豆酱（适量）、生菜（适量）
1/11. 和面，把面粉A分成100g，和25g，分别加入60g凉水和15g开水，和成一份凉水面，一份烫面，把两份面混合
2/11. 揉匀后盖上保鲜膜醒30分钟
3/11. 面粉B加适量油、盐和成浆糊状油酥
4/11. 把面分成两个小剂子，用手按成圆片，表面抹上油酥
5/11. 包成小包子，口朝下，继续醒15分钟
6/11. 把小包子擀成1-2毫米厚的圆饼，注意擀的时候力道匀称，别把饼擀破，你会发现饼中是有气体的
7/11. 把锅烧热，到油，六成热时放入小饼，表面略微起小泡，翻面
8/11. 一会饼就鼓起来了。
9/11. 戳破表面，倒入打散的鸡蛋，立刻翻面，两面烙熟即可
10/11. 抹上黄豆酱，放上生菜，卷起
11/11. 开吃吧
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、补虚等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、预防癌症、促进骨生成等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促进消化、抑制病毒等功效；可与豆腐皮、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量849 千卡
- 脂肪101.3 克
- 蛋白质14.67 克
- 碳水化合物26.76 克
- 钠3847.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1417 毫克