| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 304克 | 戚风蛋糕热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于高台跳水255分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛奶（65克）、白砂糖（80克）、低筋面粉（90克）、鸡蛋（5个）、食用调和油（30克）
1/18. 材料大合影
2/18. 使用到的工具
3/18. 蛋黄蛋清分离，两个盆必须无油无水
4/18. 牛奶 油 少许白糖 一起搅拌均匀
5/18. 蛋黄里加一小部分白糖搅拌均匀，将步骤四倒往蛋黄这里
6/18. 搅拌好的样子
7/18. 筛入低筋面粉
8/18. 搅拌好的样子
9/18. 蛋白打到鱼眼加三分之一白糖
10/18. 再打到这样有点泛白加第二次白糖
11/18. 有点纹路加剩余白糖继续打 低速再高速
12/18. 蛋清打好的样子
13/18. 取三分之一蛋清放到蛋黄液里 翻拌或者切拌均匀 一定不可以打圈拌
14/18. 拌好的蛋液全倒入蛋清里 手法一样拌均匀
15/18. 一起拌好的样子
16/18. 中途倒一半时加入葡萄干 这个时候也要震出气泡
17/18. 剩余蛋液倒好蛋糕模中，用力震出气泡，烤箱180，40分钟
18/18. 出炉啦！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与北极虾、紫菜、丝瓜搭配；与鹅肉、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量765 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克