| 川渝经典-鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 577克 | 川渝经典-鱼香肉丝热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于瑜伽497分钟消耗的热量...150 | |||||
川渝经典-鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉：最好是猪里脊肉（500克）、大葱（一根）、泡椒（一小碗）、姜（一块）、蒜蓉（半个）、盐（约一两汤匙）、醋（三匙）、白砂糖（两匙）、淀粉（三匙）、鸡蛋清（一~二份）、食用油（适量）
1/12. 姜切成丝，泡椒切段，蒜瓣切碎，大葱切段~
2/12. 猪肉切丝，最好切得细且均匀~
3/12. 肉丝放在碗里加蛋清，料酒，盐半勺，淀粉两勺或再多一点腌着备用
4/12. 加醋，糖，一匙淀粉搅匀备用
5/12. 锅内加适量油，加热至五成热肉条会更嫩哟~
6/12. 将腌好的肉丝倒入锅中，用锅铲不断翻搅
7/12. 将肉炒至金黄色倒出备用，把炒肉丝的油留下
8/12. 用剩余的油加热后加人泡椒爆炒一会儿~
9/12. 加人葱姜蒜末继续爆炒，大葱要炒至八成熟哟~
10/12. 将肉丝倒入继续翻炒两至三分钟
11/12. 倒入糖醋酱汁收汁，不要炒太久哟，也不用加盐了~
12/12. 装盘上桌，开吃！~
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、发汗、抗菌等功效；可与豆豉、基围虾、红枣搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、加速新陈代谢、保健皮肤等功效；可与海虾、白菜、羊肉搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、降血糖、预防感冒等功效；可与洋葱、粳米、火腿搭配；与蜂蜜、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川渝经典-鱼香肉丝热量1242 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物232 克
- 钠46944.6 毫克
- 钙813 毫克
- 铁34.2 毫克
- 钾1299 毫克