| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 553克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里2316千卡 | |||
 热量2316千卡，相当于吹小号926分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.
2/12. 加上透明的防护盖，打开开关，由1速调到4速。2分钟后，蛋清已经湿性发泡，从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。
3/12. 把蛋黄加入色拉油搅拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，这次用果粒橙代替】，最后加入面粉和泡打粉调成面糊。
4/12. 打好蛋泡糊。
5/12. 取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。
6/12. 再把其余的蛋泡糊加入拌匀。
7/12. 把蛋糕糊倒入烤盘，用刀抹平，用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条，拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。
8/12. 放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右，看其表面发黄拿出。
9/12. 稍晾一下，反扣在油纸上.
10/12. 涂上果酱，从一边卷起。
11/12. 卷成筒状。
12/12. 用果粒橙代替牛奶，吃起来有点酸甜的口感，作早点更开胃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、健脑益智等功效；可与香椿、北极虾、牡蛎 搭配；与鹅肉、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量2316 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物216.32 克
- 钠148.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾272 毫克