| 油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 980克 | 油泼扯面热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡，相当于游泳231分钟消耗的热量...600 | |||||
油泼扯面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、青菜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、芝麻（适量）
1/5. 先取面粉和水里面加少量盐活成面团，因为面粉不一样，吸水量也不同，所以我就没有特意去称，跟着感觉做，面团不要要软硬适中，不要太干，然后盖上醒发一小时，中间最好再揉一次面团
2/5. 将面团分成小份，压成长条片状，一厘米以内厚度，上面抹一层油再盖上醒30分钟
3/5. 将青菜过水焯熟后，沥干水铺在碗里
4/5. 水烧开后，把面片切成一厘米以内条状，边扯面扯成适当长度，边往锅里下，面好后盛出，过水，然后沥水，装入装菜的碗里
5/5. 上面撒适量辣椒粉，盐，蒜，葱和自己喜欢的调料，酱油等，我还放了芝麻，也可以放花生等，然后烧适量油，浇在辣椒粉上，闻着香喷喷的，油泼扯面完成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼扯面热量2310 千卡
- 脂肪156.79 克
- 蛋白质50.09 克
- 碳水化合物211.72 克
- 钠15979.4 毫克
- 钙1695 毫克
- 铁43.96 毫克
- 钾2229 毫克