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卤水大肠

卤水大肠的热量和减肥功效

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卤水大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪大肠1009千卡196千卡6.9克18.7克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
白砂糖244千卡400千卡0克0克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量740卤水大肠热量/卡路里1523千卡
抹水泥 热量1523千卡,相当于抹水泥508分钟消耗的热量...180

卤水大肠的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪大肠(1条)、新鲜辣椒(3只)、干辣椒(3只)、花椒(若干)、八角(2个)、桂皮(一小节)、酱油(3茶匙)、蚝油(3茶匙)、料酒(3茶匙)、白砂糖(少许)
卤水大肠的做法图解1

1/6. 将猪大肠洗干净,撕去内外层的肥油

卤水大肠的做法图解2

2/6. 放适量面粉反复揉搓大肠,把大肠表面的黏液和肥油搓干净。洗去面粉,再用生盐揉搓一会,用清水洗净。

卤水大肠的做法图解3

3/6. 把洗净的大肠放入沸水中滚3分钟,捞起

卤水大肠的做法图解4

4/6. 放入适量水(浸过大肠),放入干辣椒、八角、桂皮,酱油、蚝油、少量糖

卤水大肠的做法图解5

5/6. 先大火煲10分钟,再改小火煲25分钟,至可插入筷子即可

卤水大肠的做法图解6

6/6. 捞起,切成一小段一小段,辣椒起锅,放入大肠至辣椒炒熟,完工!

食材功效信息

猪大肠的热量196千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肠治燥、止血等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、健胃等功效;可与猪肝、虾、苦瓜搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、防牙痛、降血压等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、增进食欲、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、通脉止痛、散寒止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;

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营养信息

  • 卤水大肠热量1523 千卡
  • 脂肪61.29 克
  • 蛋白质56.71 克
  • 碳水化合物399.03 克
  • 7059.7 毫克
  • 1251 毫克
  • 53.21 毫克
  • 2207 毫克

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