| 小肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 497克 | 小肉包热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于吹长号381分钟消耗的热量...210 | |||||
小肉包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、肉馅（100克）、盐（3克）、生抽（10克）、老抽（5克）、蚝油（5克）、香葱（适量）、味精（5克）、姜（适量）、酵母（3克）、泡打粉（3克）、馒头改良剂（3克）、白胡椒粉（3克）、香油（3克）、皮冻（20克）、蛋清（1个）
1/11. 将面粉倒入盆中，加入泡打粉和盐，放盐可以让面更加的劲道
2/11. 将酵母和馒头改良剂在温水中化开（冬天用温水，夏天可用凉水）
3/11. 将面粉中间挖一个洞，倒入酵母水
4/11. 用保鲜膜包好，发酵3至4个小时
5/11. 将面团排气，长条，揪成挤子，摁瘪
6/11. 调制肉馅
7/11. 准备好皮冻，如果没有，可以不加
8/11. 加入蚝油，生抽，老抽，蛋清，香油，味精，姜末，葱末
9/11. 包成包子，用油刷在笼中刷油，把包子放入，如果有纱布，可以不用刷油
10/11. 大火蒸制15分钟，可以根据包子大小调节时间
11/11. 蒸好了，漂亮的小包子完成
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肌肤等功效；可与卷心菜、枇杷、苋菜搭配；与茶叶、牛里脊、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 小肉包热量1332 千卡
- 脂肪142.26 克
- 蛋白质75.99 克
- 碳水化合物236.09 克
- 钠11090.5 毫克
- 钙622 毫克
- 铁23.63 毫克
- 钾1029 毫克