| 马斯卡彭抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 246克 | 马斯卡彭抹茶慕斯热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于滑雪机210分钟消耗的热量...420 | |||||
马斯卡彭抹茶慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
抹茶（若竹)（5克）、马斯卡彭奶酪（50克）、淡奶油（110克）、牛奶（50克）、吉利丁片（5(一片）克）、朗姆酒（10克）、糖粉（30克）、饼干底材料（适量）、奥利奥饼干（去夹心)（40克）、黄油（36克）
1/10. 吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
2/10. 选一个四寸活底模具，模具底下垫一张油纸，
3/10. 黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
4/10. 马斯卡彭奶酪加入10克朗姆酒用手动打蛋器搅拌至顺滑。
5/10. 吉利丁隔水融化，与马斯卡彭搅拌均匀。(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
6/10. 50克牛奶分多次与5克抹茶粉搅拌均匀。然后将抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀。混合后过筛。
7/10. 淡奶油110克加30克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
8/10. 将混合好的抹茶糊分三次与打发的淡奶油翻拌均匀。
9/10. 将慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
10/10. 冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与酒、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 马斯卡彭抹茶慕斯热量1469 千卡
- 脂肪200.18 克
- 蛋白质94.93 克
- 碳水化合物126.73 克
- 钠353.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾447 毫克