| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花雕酒 | 克 | 310千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1122克 | 东坡肉热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于包装礼物2041分钟消耗的热量...90 | |||||
东坡肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、花雕酒（250克）、冰糖（30克）、生抽（20毫升）、小葱（300克）、姜片（20克）
1/5. 五花肉处理干净，（我们南方是用火烧皮处理猪皮）切4×4cm
2/5. 小葱，姜片铺满锅底
3/5. 加花雕酒，糖，生抽盖锅盖大火煮开二十分钟后转小火继续一个半小时（不要放水觉得肉多了就多放一点花雕酒以淹过肉为好）
4/5. 收汁的时候不要开锅盖闻到有轻微糊味就可以关火了（光线不好，其实没有问题）
5/5. 把肉夹出摆盘，剩下的汁水可以冷冻起来可以做红烧肉之类的菜品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与紫菜、萝卜、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、祛脂降压、清热除火等功效；可与银杏、莼菜、黑芝麻搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、解热等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量3062 千卡
- 脂肪53.43 克
- 蛋白质17.97 克
- 碳水化合物118.3 克
- 钠109 毫克
- 钙144 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾335 毫克