| 也学酱汁凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 892克 | 也学酱汁凤爪热量/卡路里2528千卡 | |||

1/8. 先准备好配料 原版没有花生的 看到家里有就放了

2/8. 怎么可以没有它

3/8. 凤爪去指甲 切块 加黄酒生姜放入冷水中烧开 取出后冷水中冲洗 我放了冰块冰镇一下

4/8. 冰镇过后的凤爪
加黄酒 生姜 桂皮 茴香 花生
煮20分钟左右后捞出滤干

5/8. 这之前还有一步
将滤干后的凤爪放入油锅煎炸一小会 捞出后待用
我的锅尽然炸的时候粘锅了

6/8. 倒入刚刚炸好的凤爪 翻炒 加水生抽老抽

7/8. 待收汁上色后就可以起锅啦
起锅后才发现全程没放盐
不过尝了下不淡哟

8/8. 多爸说味道真的很不错
晚餐没吃掉
后来我一边看电视一边啃
我没吃掉的 多爸夜宵全干完了
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血通乳、润肺、治疗高血压等功效;可与毛豆、鲤鱼、芹菜搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有感冒头痛、宣郁解毒、发汗解表等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、增进食欲等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防感冒、改善肝功能等功效;可与粳米、洋葱、生菜搭配;与大葱、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、开胃消食、减肥等功效;可与小白菜、海虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;