| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 莲蓉 | 克 | 3615千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 971克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4458千卡 | |||
 热量4458千卡，相当于改建房屋811分钟消耗的热量...330 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、吉士粉（5克）、转化糖浆（70克）、碱水（1克）、花生油（25克）、莲蓉（750克）、咸蛋黄（10个）
1/15. 备好材料。
2/15. 转化糖浆70g，碱水1g，花生油25g倒入盆里搅拌均匀。
3/15. 筛入面粉。
4/15. 揉成团，室温放置1小时。
5/15. 莲蓉馅分成2半。
6/15. 取一个蛋黄放在莲蓉馅的中间。
7/15. 包起来。
8/15. 饼皮分成一个20g揉成团，莲蓉馅加蛋黄为80g揉成团。
9/15. 取一个皮，放入一个莲蓉蛋黄馅。
10/15. 用手往上推。
11/15. 整个包住。
12/15. 模子里撒些面粉，转一圈再倒出来，放入馅轻轻压扁。
13/15. 提着模子往下按。
14/15. 放入烤盘撒些水，先180°烤5分钟。
15/15. 拿出来再刷层蛋液，再烤15分钟即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、止血、降低胆固醇等功效；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量4458 千卡
- 脂肪149.1 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物227.91 克
- 钠3903.5 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾118 毫克