| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1154.5克 | 黄油曲奇热量/卡路里4621千卡 | |||
 热量4621千卡，相当于速度滑冰308分钟消耗的热量...900 | |||||
黄油曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油室温软化到标准程度（方法详见小贴士）用电动打蛋器打至顺滑的羽毛状。
2/13. 换手动打蛋器，加入盐和香草精（因为黄油打发得太发，最后的曲奇成品花纹不清晰，所以换手动打蛋器）搅拌均匀。
3/13. 分两次加入细砂糖大致搅拌，不需要让砂糖和黄油完全混合在一起的。
4/13. 分次加入蛋黄拌匀。
5/13. 完成的黄油糊。（没垫冰水盆，有点化了后来才垫的）
6/13. 筛入低筋面粉，拌匀。
7/13. 黄油面糊完成。
8/13. 黄油面糊装入放了大号曲奇裱花嘴的裱花袋里，烤盘抹点水，粘上油纸或锡纸。
9/13. 挤出喜欢的图案。成功的面糊即使用一次性裱花袋也超好挤的！
10/13. 成品图。成品刚从烤箱出来时会有点软，晾凉了就会变的酥脆了，不用担心。
11/13. 成品图。
12/13. 成品图。
13/13. 成品图。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、健脑益智等功效；可与洋葱、北极虾、海虾搭配；与兔肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油曲奇热量4621 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物208.84 克
- 钠10213.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾203 毫克