| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 双皮奶热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于下坡滑雪88分钟消耗的热量...300 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（500毫升）、鸡蛋清（2个）、白砂糖（适量）
1/6. 牛奶倒入锅中热下，不要煮开 ps:我不小心煮开了的，导致后面结皮很不好弄。
2/6. 倒入碗里等待结一层皮，在这过程中准备鸡蛋与蛋清分离。
3/6. 把蛋清打散 ps:
不要打太久，会导致后面起泡严重。
4/6. 剩下的蛋黄没什么用
5/6. 用筷子在结成的奶皮上划开口子，把牛奶倒入蛋清的碗中，不要倒完，加入适量白糖搅拌
6/6. 刮掉浮在上面的气泡，把牛奶倒回有奶皮的碗中，使奶皮还是在牛奶表面。放入加有水的锅中蒸15分钟左右（文火），然后不要马上揭开锅盖，需要等待一段时间后回去看看有没有凝固，若没有凝固，需等待较长时间。最后就会 如图所示！
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美白、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与金针菇、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、去黑头等功效；可与桂圆、洋葱、苋菜搭配；与茶叶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量439 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠169.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾268 毫克