| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 747克 | 红烧肉热量/卡路里3186千卡 | |||
 热量3186千卡，相当于槌球1274分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冰糖（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、大料（1个）、盐（适量）
1/8. 五花肉提前冷水泡2小时。
2/8. 带皮切块。
3/8. 冷水下锅，锅里添姜、料酒，开水捞出。
4/8. 热水冲洗，控干。
5/8. 炒糖色，起小焦泡下锅。
6/8. 肉煸出油后加料酒，翻炒几下，加开水，盖过肉，或更多。
7/8. 加姜，大料，老抽，生抽，大开后小火炖1.5小时或更久。
8/8. 加盐调味，加冰糖，大火收汁，出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与萝卜、大蒜、茄子搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与五味子、银耳、梨搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3186 千卡
- 脂肪58.93 克
- 蛋白质29.37 克
- 碳水化合物237.6 克
- 钠10415.3 毫克
- 钙186 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾699 毫克