| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 507克 | 麻婆豆腐热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于吹雪机204分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（9块）、肉末（4-5两）、郫县豆瓣酱（2-3勺）、花椒（15颗）、生姜葱适量（适量）、鸡精 盐 糖 料酒（适量）
1/9. 豆腐切块放盐加开水浸泡 这样豆腐就不易散也能去除豆腥味
2/9. 生姜葱剁碎
3/9. 肉丝剁成肉沫
4/9. 花椒
5/9. 郫县豆瓣酱
6/9. 冷油放入生姜葱花椒煸炒
7/9. 放入肉沫煸炒到肉香味，然后加料酒郫县豆瓣酱
8/9. 加入过滤过水的豆腐块，加入糖味精盐适量。加少量水盖上锅盖大火烧几分钟
9/9. 入盘大功告成，黑点是黑芝麻可放可不放
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、健脾利湿、生津止渴等功效；可与明虾、生菜、油菜搭配；与竹笋、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、消除水肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量916 千卡
- 脂肪44.5 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物84.6 克
- 钠111.7 毫克
- 钙814 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾356 毫克