| 大理石吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1040千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 487克 | 大理石吐司热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于健美操200分钟消耗的热量...480 | |||||
大理石吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（288克）、蛋液（43克）、奶油（30克）、牛奶（27克）、黄油（25克）、水（74克）、酵母（5.5克）、可可粉（适量）、白糖（43克）、盐（4克）
1/14. 原料备用。
2/14. 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均。（最好用可加热的容器）小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3/14. 将除黄油外的材料统统放入面包机。
4/14. 原料成团后，放入切成小块的无盐黄油。
5/14. 让面团慢慢吸收。
6/14. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7/14. 将面团取出，加入适量的可可粉，用手揉成大理石面团。（不用特别均匀）
8/14. 发酵至2-2.5倍大小。取出排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
9/14. 擀成舌状的长片。
10/14. 然后卷起。
11/14. 相同间距放入吐司模内。
12/14. 二次发酵至8-9分满(我的吐司盒有点大）。
13/14. 烤箱180度预热，中下层，烘烤40分钟左右。
14/14. 取出晾凉。切片即可食用。（横截面可见，漂亮的大理石纹理）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、干贝、紫菜搭配；与鹅肉、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与果汁、空心菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 大理石吐司热量1600 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物79.63 克
- 钠479 毫克
- 钙366 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾528 毫克