| 清蒸肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 342克 | 清蒸肉丸子热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于网球41分钟消耗的热量...420 | |||||
清蒸肉丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 把瘦肉剁碎，瘦肉最好选8瘦2肥的那种，这样吃起来比较不会腻，最好是自己剁啦，比较好吃，像我这么懒的人不也为了吃动了手
2/5. 姜切碎，香菇泡水后切碎，有葱的话也切碎，我没葱…
3/5. 把剁好的姜香菇拌入剁好肉泥，根据口味加入料酒，淀粉，老抽，生抽，醋，耗油，盐，味精，上锅蒸吧
4/5. 大概十几分钟后就能熟了，你可以拿个小碗另外加入老抽生抽醋糖混入少许热水调成酱汁，其实我觉得直接用蒸鱼豉油应该也行，然而家里还是没有…在快出锅的时候根据口味在肉丸子上浇上酱汁，其实蒸好的肉丸子中间会溢出汁出来，但我觉得太淡了
5/5. 建议放凉了会比较好吃，热腾腾的时候觉得肉泥太软了略微不适应，放凉后整个口感外面变硬里面还是软的，味道也比较突出，这道菜还是可以放的，以前小时候是当做肉咸吃的，然而我一顿就能解决了…其实感觉就是做饺子馅啦
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、护肾等功效；可与桑葚、黑木耳、土豆搭配；与豌豆、羊排、莼菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、促消化等功效；
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营养信息
- 清蒸肉丸子热量284 千卡
- 脂肪15.29 克
- 蛋白质16.41 克
- 碳水化合物140.53 克
- 钠43365.8 毫克
- 钙845 毫克
- 铁36.01 毫克
- 钾874 毫克