| 豆豉辣椒油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 396克 | 豆豉辣椒油热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于挖煤398分钟消耗的热量...360 | |||||
豆豉辣椒油的做法共11个步骤
食材主料/辅料
辣椒粉（适量）、豆豉（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、菜籽油（适量）
1/11. 豆豉拌盐蒸十分钟。盐要比平时做菜多一倍，要不然等下做出来的辣椒油就会特别显辣。
2/11. 豆豉蒸好后，端出来，加入蒜，蒜不要切太细。
3/11. 准备纯正菜籽油。
4/11. 油要大约能没过食材的量，烧的冒烟。然后关火，凉到八成热。
5/11. 加入辣椒粉，分次加入，拌匀，再加再拌匀。
6/11. 加入一小勺白砂糖。拌匀。
7/11. 所有食材都拌匀。
8/11. 把油浇进去，继续拌。加香油。
9/11. 每次吃的时候，拿一点出来。
10/11. 加入生抽和微量苹果醋。
11/11. 用来沾饺子，拌面，拌饭，做凉菜，都是绝味。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、清热透疹、促进吸收等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、帮助消化等功效；可与马齿苋、莴笋、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、增强免疫力、润肺生津等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、软化血管、消肿散结等功效；
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营养信息
- 豆豉辣椒油热量2385 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物179.2 克
- 钠10322.8 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1034 毫克