| 彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 2008千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 568千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 600克 | 彩虹慕斯热量/卡路里3174千卡 | |||
 热量3174千卡，相当于踩水794分钟消耗的热量...240 | |||||
彩虹慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
酸奶（200克）、淡奶油（230克）、鱼胶粉（10克）、消化饼干（120克）、黄油（40克）
1/14. 准备原料。这里我用的苏打饼干做底，也可以用消化饼干。甚至我们也可以选择戚风蛋糕作为蛋糕底。
2/14. 饼干装入保鲜袋中
3/14. 用擀面杖碾碎
4/14. 饼干尽量碾碎哦！实际我比图片上碾的碎的多。将黄油隔水液化，倒入饼干碎中，拌匀。
5/14. 拌匀后放入6寸磨具底部，用手按压紧实。（还是注意哦！饼干碎点，图片照完后我又加工碾碎了）
6/14. 称量好酸奶，将鱼胶粉倒入拌匀
7/14. 淡奶油打发至6成。有纹路即可
8/14. 将奶油和酸奶拌匀至细腻。越细腻做出来的慕斯越光滑哦
9/14. 准备4色食用色素。每种颜色只需做多一滴即可
10/14. 将1/2的慕斯染成蓝色，装入6寸圆模内。震荡磨具以排出大气泡
11/14. 剩下1/2均分染成不同颜色
12/14. 每一个颜色从慕斯中部依次倒入！就可以形成彩虹的造型
13/14. 冷藏4小时后取出切块
14/14. 华丽丽的彩虹慕斯就完成啦
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、促消化、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、养血、散瘀消肿等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 彩虹慕斯热量3174 千卡
- 脂肪216.1 克
- 蛋白质96 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠678.1 毫克
- 钙458 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾611 毫克