| 布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 243千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 布丁热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于潜泳30分钟消耗的热量...900 | |||||
布丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、白糖（62克）、鸡蛋（2个全蛋+1个蛋黄）、水（20克）
1/10. 准备材料
2/10. 把25g糖加入牛奶中煮溶，不可以煮到沸腾，60度即可
3/10. 鸡蛋搅碎…不要太多泡泡…
4/10. 均匀即可，再倒入温热的牛奶（不可以太热，不然鸡蛋会烫熟的），边倒边搅拌…然后记得过筛…把蛋筋和泡泡过滤掉
5/10. 煮焦糖…20g的水加62g糖放入锅里煮…
6/10. 煮好加入15g45度的温水，再煮一小会…（这时候要小心哦，会像水下油锅一样，一定要把握好焦糖最后几秒钟，当好了赶紧放入温水，不然容易加热变得很焦…）
7/10. 把糖倒入你们的溶杯，待凉…
8/10. 倒入溶杯，用锡纸包住（包起来不会让表面的奶皮变老，嫩一点变较滑）放入烤箱160度60分钟，因你的溶杯大小，一般的40分钟即可，由于我的杯子比较厚，拿出来晃动的厉害，就再加了20分钟
9/10. 完成
10/10. 如果是杯子的，你需要用个尖的东西，或者牙签，划开周边，一定要划到底部，不然你的布丁液容易粘在杯子上不脱模
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与枣、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、苋菜、肥牛搭配；与味精、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 布丁热量447 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克