| 川味回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 701克 | 川味回锅肉热量/卡路里2580千卡 | |||
 热量2580千卡，相当于看电视1720分钟消耗的热量...90 | |||||
川味回锅肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、芹菜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红油（适量）、蒜苗（适量）
1/3. 一般饭店里是用水煮熟再切片，我们家里就直接生炒好了。 五花肉切成片，准备好蒜末姜末，郫县豆瓣酱要稍微剁一下，因为它里面有颗粒状的豆瓣，剁一下味道能更好的体现出来。
2/3. 锅中倒油，烧热后倒入五花肉进行煸炒，炒至8成熟时，把肉拨到锅的一侧旁，倒入姜末蒜末豆瓣酱进行爆香，爆香后煸炒均匀加入甜面酱。
3/3. 调味不需要再放盐，酱加入后煸炒均匀，放入切好的芹菜蒜苗，芹菜蒜苗煸炒熟后加入红油，即可出锅！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效；可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、开胃、增强免疫力等功效；可与菜花、基围虾、豆腐搭配；与虾、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味回锅肉热量2580 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.07 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠154.8 毫克
- 钙70 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾345 毫克