| 岩烧鲜奶冰派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 全蛋 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜂蜜 | 克 | 112千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 吉利丁片 | 克 | 10千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 397克 | 岩烧鲜奶冰派热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡，相当于漂流290分钟消耗的热量...300 | |||||
岩烧鲜奶冰派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糖粉（80克）、黃油（無鹽）（100克）、低筋粉（180克）、全蛋（24克）、可可粉（20克）、牛奶（25克）、蛋黃（30克）、植物奶油（30克）、蜂蜜（35克）、吉利丁片（3克）、蕃西（12克）、藍莓（12个）
1/12. 先將糖粉與黃油拌勻,,加入全蛋
2/12. 将低筋粉可可粉过筛
3/12. 将低筋面粉材料用手拌匀,成塔皮面团
4/12. 塔皮
5/12. 將塔皮分成30克1個12等分捏入磨具內,進入烤箱以面火200度C,底火230度C烘
烤17分鐘
6/12. 將淡奶油羽植物奶油打至7分發狀態
7/12. 将牛奶加热,吉利丁片用冰水泡软加入牛奶,将冷却的牛奶 蜂蜜鸡蛋缓缓加入成蜂蜜奶油内馅
8/12. 將烤好的巧克力塔冷卻過後,灌入蜂蜜奶油餡,
9/12. 零下負20度急凍2-3個小時
10/12. 從冷凍把半成品取出,用火槍燒出帶有略焦香的火焰花紋
11/12. 在回負20度的急凍冰2個小時
12/12. 再從冷凍將塔取出擺上蕃西與藍莓裝飾,即為成品 岩燒鮮奶冰派
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与枣、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
植物奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 岩烧鲜奶冰派热量1450 千卡
- 脂肪120.8 克
- 蛋白质137.11 克
- 碳水化合物316.97 克
- 钠462 毫克
- 钙410 毫克
- 铁5.09 毫克
- 钾879 毫克