| 榴莲芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1328千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 913克 | 榴莲芝士蛋糕热量/卡路里3305千卡 | |||
 热量3305千卡，相当于跑步413分钟消耗的热量...480 | |||||
榴莲芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 奶油奶酪加入牛奶，奶油，40克砂糖隔热水（不烫手）融化，用打蛋器打到没有颗粒。打的时间大概是10分钟左右（时间长点口感好）
2/8. 4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，备用。
3/8. 把蛋黄分4次加到凉的奶液当中，每加一次搅匀再加下一个。
4/8. 蛋清加2毫升香草精或柠檬汁（去腥）打发，中间分三次加入60克白糖，打到纹路清晰不消退但不是很成型就可以了。
5/8. 榴莲加入少许牛奶和淀粉打成泥备用
6/8. 蛋奶液过筛，挖一些打发的蛋清到蛋奶液里，不要画圈，画十字搅拌均匀，在倒回剩余的打发蛋清里，继续搅拌均匀，接着把榴莲泥倒入搅拌均匀。
7/8. 倒到模子里（我用的是一次性小碗，所以不用蛋糕或饼干底）烤盘里放水，烤箱170度80分钟，（如果时间到还有液体可根据情况再接着烤一会，但是千万不能大火）结束后用牙签扎一下，里面没有带出东西就可以了。一定小火慢烤，火大了表面就开裂。
8/8. 刚烤完别急着拿出来，在烤箱里放半小时，等凉了放进冰箱冷藏，隔夜在吃（如果烤完后觉得水水的那就是时间不够一定小火慢烤不能着急，如果隔夜后觉得水分大那有可能是奶油奶酪或牛奶品质不好含水多）
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与红糖、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与青椒、荠菜、干辣椒搭配；与豆浆、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
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营养信息
- 榴莲芝士蛋糕热量3305 千卡
- 脂肪138.41 克
- 蛋白质28.37 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠958.9 毫克
- 钙440 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾593 毫克