| 蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蔓越莓 | 克 | 40千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 943克 | 蔓越莓吐司热量/卡路里3359千卡 | |||
 热量3359千卡，相当于八段锦746分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除了黄油跟盐，所有材料放置于厨师机，低速搅拌均匀后调至三档搅拌至表面光滑后加入黄油低速搅拌均匀再加入盐，调至三档，注意观察出膜状态
2/13. 揉至出薄膜（完全扩展阶段应该是出薄膜，并且撕裂口边缘无锯齿状）
3/13. 加入蔓越莓搅拌均匀即可，不要过多搅拌（蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡，本人节约成本用白兰地哈）
4/13. 盖上保鲜膜，夏天室温发酵50分即可，冬天烤箱发酵
5/13. 发酵好的面团，分割为六等份，搓圆松弛30分钟
6/13. 松弛好的面团拿出擀开
7/13. 卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
8/13. 再次擀开
9/13. 卷好，并放入450g的吐司模具中
10/13. 烤箱设定发酵模式，加入一碗温水，发至八到九层满
11/13. 发酵至八到九层满
12/13. 刷上适量蛋液，烤箱预热上140下180时间30到35分钟
13/13. 吐司出炉后趁热脱模，满屋飘香有木有！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与茼蒿、荠菜、肥牛搭配；与豆奶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 蔓越莓吐司热量3359 千卡
- 脂肪209.36 克
- 蛋白质52.55 克
- 碳水化合物464.16 克
- 钠20520.7 毫克
- 钙230 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾556 毫克