| 紫薯味、抹茶味、原味儿蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 291克 | 紫薯味、抹茶味、原味儿蛋黄酥热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于写字413分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯味、抹茶味、原味儿蛋黄酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
原味油皮：低筋粉（25克）、原味油皮：水（7.5克）、原味油皮：糖（2.5克）、原味油皮：猪油（10克）、紫薯味油皮：低筋粉（23克）、紫薯味油皮：紫薯粉（2克）、紫薯味油皮：其他成分跟原味一样（适量）、抹茶味油皮：低筋粉（23克）、抹茶味油皮：抹茶粉（2克）、抹茶味油皮：其他成分一样（适量）、原味油酥：低筋粉（25克）、原味油酥：猪油（12.5克）、其他两种口味就把低筋粉变成23g，加两克其他味道粉（适量）、咸蛋黄（9个）、豆沙（200克）、黑芝麻（少量）、鸡蛋黄液（一个）
1/20. 这里我只介绍原味的做法，其它两种口味做法一样哦
制作水油皮：面粉，猪油，水，白砂糖放在一起
2/20. 揉成光滑的面团
3/20. 然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏
4/20. 油酥：面粉，猪油，混合，用先抓后压的办法和成团
5/20. 然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏
6/20. 取出水油皮和油酥分成9份
7/20. 水油皮按扁，放一块油酥
8/20. 包起来
9/20. 擀扁，擀成牛舌长条状
10/20. 卷起来，再竖着擀长
11/20. 卷起来，放桌上5分钟左右待用
12/20. 豆沙馅上放一块咸蛋黄
13/20. 包起来搓成球
14/20. 用皮包裹馅
15/20. 收口朝下
16/20. 紫薯和抹茶的自行选择刷不刷蛋液哦
17/20. 原味刷上一层蛋液，撒上黑芝麻
18/20. 预热好的烤箱，200℃烘烤30min即可
19/20. 成品
20/20. 包装好了立马高逼格了吧哈哈哈哈哈
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯味、抹茶味、原味儿蛋黄酥热量743 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物54.3 克
- 钠3803.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾256 毫克