| 天然葡萄酵母喂养记热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄 | 克 | 215千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 647千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1412克 | 天然葡萄酵母喂养记热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于舞厅391分钟消耗的热量...270 | |||||
天然葡萄酵母喂养记的做法共7个步骤
食材主料/辅料
葡萄（500克）、白糖（165克）、水（500克）、高筋面粉（适量）
1/7. 我是将500克葡萄用料理机打成浆，我打算连渣一起用。加500克水，165克糖放入密封瓶。
2/7. 第二--三天已经开始冒泡。每天打开摇一下。
3/7. 第四天，泡泡已经很丰富了。夏天家里温度26度，很热。发的很快。（其实有书上说是在20度左右的环境下）
4/7. 四天结束后就倒出30克+30克面粉，室温3-5个小时发至2倍大即可放入冰箱冷藏。这是做发酵老面的第一天。
5/7. 做老面第二天。取出老面，加入葡萄酵母液30克+30克面粉，拌均，室温发至二倍后放冰箱。
6/7. 做老面第三天重复第二天的动作。
7/7. 发起来后我感觉已经可以用了。如果做面包倒出来100克，那么就再加入50克酵母液和50克面粉。继续喂养。放入冰箱，随用随取，随取随加。如果不用，一周打开盖子取出一部份，再加入酵母液和面粉进行喂养。酵母液也放冰箱，一周开盖呼吸一次。
食材功效信息
葡萄的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、抗辐射、抑癌抗瘤等功效；可与枸杞、橙子、虾仁搭配；与骆驼肉、螃蟹、海鲜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 天然葡萄酵母喂养记热量1759 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物182.73 克
- 钠4.7 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾235 毫克