一碗合格的卤肉饭的热量和减肥功效

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一碗合格的卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
水煮蛋	克	142千卡	142千卡	12.52克	9.9克
总量	802克	一碗合格的卤肉饭热量/卡路里2045千卡
热量2045千卡，相当于溜旱冰273分钟消耗的热量...450

一碗合格的卤肉饭的做法共3个步骤

食材主料/辅料

紫皮小洋葱（5个）、五花肉（4两）、香菇（6朵）、水煮蛋（4个）、姜（适量）、西兰花（配菜，适量）、淀粉（1勺）、酱油（2勺）、花椒、大料（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）

1/3. 洋葱切小粒、香菇切粒、五花肉切0.8cm左右的小块

2/3. 热锅凉油，洋葱粒撒上1勺淀粉，稍微抓一下，然后进油锅炸，葱粒浮起来，变成金黄色时就可以捞出了，捞出后最好放在吸油纸上去掉过多的油分。

3/3. 锅里剩下的葱油留比底油多一点儿的量，然后加入姜末和五花肉大火炒，烹点儿料酒，炒制肉发白，然后加入香菇粒，再翻炒1分钟左右，加入酱油，翻炒2分钟，加入热水，淹没过五花肉2cm左右。（我在此处换了个适合炖的锅，大家根据自己习惯就好）
将准备好的煮鸡蛋放进锅里，盐、冰糖、花椒、大料、炸好的葱酥加入，开锅后小火炖。我炖了1个小时，汤不能收的太干，汤汁拌饭的时候绝对重要。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降低胆固醇、预防佝偻病等功效；可与豆腐、花菜、鲤鱼搭配；与鸽肉、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、解毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗癌、减肥等功效；可与鳕鱼、牛肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

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