| 芝麻汤圆 附妈妈版汤圆包法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 芝麻汤圆 附妈妈版汤圆包法热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡，相当于高抬腿212分钟消耗的热量...480 | |||||
芝麻汤圆 附妈妈版汤圆包法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、温水（115克）、黑芝麻（100克）、白糖（50克）、黄油（50克）
1/12. 黑芝麻炒香后晾凉，入搅拌容器
2/12. 搅拌捧低速搅拌成芝麻粉
3/12. 拌入白糖 拌入液化的黄油（黄油称量好后隔热水化开），拌匀后放入冰箱冷藏
4/12. 冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个，搓圆，入冰冻定型15分钟
5/12. 称量糯米粉
6/12. 用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中，揉成团
7/12. 取20g搓圆，左手托住糯米团，右手拇指压入面团，食指配合转圈摊出个小碗状
8/12. 取出冷冻好的芝麻球，填入糯米小碗内，左手托住，用右手虎口一点点旋转收口
9/12. 收口成一个小锥形，捏去头上一点粉团
10/12. 收口朝下搓圆
11/12. 锅中烧水，水开后下汤圆，大火煮开，中途用木铲轻轻推几下，待汤圆浮起即可。
12/12. 咬一口，香香的黑芝麻，加了夏日必备红豆薏米汤，去热化湿。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、护发明目、健脾养胃等功效；可与百合、枣、桂花搭配；与仔鸡、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、祛风润肠、预防高血压等功效；可与枸杞子、海带、梨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 芝麻汤圆 附妈妈版汤圆包法热量1699 千卡
- 脂肪145.1 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物203.9 克
- 钠50 毫克
- 钙821 毫克
- 铁23.7 毫克
- 钾528 毫克