| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 227千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 318克 | 蛋糕卷热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于插花839分钟消耗的热量...114 | |||||
蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、糖（蛋白）（48克）、糖（蛋黄）（16克）、低粉（64克）、食用油（40克）、牛奶（40克）、淡奶油（100克）、糖粉（5克）
1/5. 蛋白蛋黄分离
蛋白加入糖打发至湿性发泡（打蛋器提起来落下的蛋白纹路不消失即可）
2/5. 蛋黄加入糖搅拌均匀加入牛奶和油筛入低粉混合均匀
3/5. 取3分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中（用做戚风蛋糕的方法搅拌）（十字切拌或者上下翻拌）
4/5. 把剩下的蛋白糊倒进去翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中，刮平～震气泡～放入预热好的烤箱中 180℃15分钟左右 中层
5/5. 淡奶油加糖打发，蛋糕出炉倒扣撕油纸（必须趁蛋糕没放凉的时候撕油纸）抹上打发好的淡奶油 卷起即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与干辣椒、基围虾、百合搭配；与地瓜、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、预防高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与桔子、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、大便秘结等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋糕卷热量1595 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.79 克
- 钠449.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾475 毫克