| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 274克 | 红烧鱼热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于儿童足球131分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄翅鱼（两条）、姜（一小块）、料酒（两汤勺）、白糖（一勺（调味罐里面的小勺子））、盐（两勺半）、酱油（适量）、调和油（适量）、蒜头（两瓣）
1/5. 鱼清洗干净，用一汤勺料酒、几片姜和一勺半盐腌制，盐要均匀的抹在鱼身上，薄薄一层就好，鱼肚里面也要有盐、姜和料酒
2/5. 锅放油加热，放入鱼煎至两面金黄（油热一点就不会粘锅了）
3/5. 鱼煎好放入蒜和姜，一汤勺料酒，适量酱油，要是怕鱼焦掉，可以先放一小碗清水，再慢慢放料酒之类的
4/5. 加水至掩住大半鱼身，放一勺盐、一勺糖，用锅铲把鱼往旁边挪一点，舀点汤汁淋在鱼身上，盖锅盖大火煮
5/5. 汤汁收的差不多就可以起锅了！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量917 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质15.66 克
- 碳水化合物182.16 克
- 钠16092.3 毫克
- 钙353 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾1174 毫克