| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 626克 | 红烧排骨热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于曼波舞513分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（三条）、酱油（适量）、白糖（50左右克）、大料（适量）、料酒（一勺半）、姜（三四片）
1/7. 排骨过水
2/7. 准备好大料(干海椒 八角 香叶 桂皮)
3/7. 放少量的水，把冰糖煮化，中火
4/7. 冰糖煮的变成黄棕色转小火放排骨
5/7. 排骨和姜放入不停地翻炒上糖色，转大火，
6/7. 放入大料炒一小会儿(会更香一些，也可以直接加水，放大料)水差不多要盖过排骨，盖锅盖煮中火就够了，期间水开后加一点料酒
7/7. 如果味道不够可以加酱油，水快干的时候，转大火，不停翻炒，差不多就出锅了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效；可与红薯、冬瓜、紫菜搭配；与黄豆、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1540 千卡
- 脂肪26.7 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物213.5 克
- 钠6102.5 毫克
- 钙162 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1239 毫克