| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 718克 | 红烧牛肉热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于抛光地板165分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将生牛肉洗干净切块放入烧开的水中加入生姜片和料酒去腥去浮末冒一会。
2/6. 锅子烧热后倒油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜翻炒，再加入冒好的牛肉块和香菇块翻炒，再依次放入料酒、酱油、蒸鱼豉油、小茴香粒、花椒粒和干辣椒段，抄至入味泛红加入纯净水与牛肉块平行，煮至十分钟。
3/6. 将煮好的牛肉块放入电压力锅，选择牛肉键至熟。（抱歉没有拍牛肉加水后放入锅中的照片，用之前未加水的代替下。）
4/6. 待到电压力锅中牛肉煮好，将烧好的牛肉取出码在面条上！色香味具全，无论是配米饭还是面条，都是特别下饭的一道菜。
5/6. 最后撒上香菜末，一碗卖相十足且勾人味蕾的红烧牛肉面就做好了！
6/6. 牛肉特别入味，和面条在一起确实是最佳黄金搭档，大家在家里也可以动手试试哦！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、治疗高血压、抗癌等功效；可与鲤鱼、猪肉、草鱼搭配；与基围虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、壮阳补阴、抗菌等功效；可与基围虾、北极虾、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、温中健胃、强身体等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量494 千卡
- 脂肪25.91 克
- 蛋白质57.39 克
- 碳水化合物327.44 克
- 钠17856.8 毫克
- 钙1182 毫克
- 铁67 毫克
- 钾2997 毫克