| 香喷喷的卤鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 755克 | 香喷喷的卤鸡腿热量/卡路里1295千卡 | |||

1/6. 备好作料,鸡腿洗净放入碗里,姜切条,蒜拍烂,辣椒切段,连同八角等作料放入鸡腿碗里

2/6. 倒入老抽,料酒,少许盐和糖,覆盖鸡腿最佳。封上保鲜膜放入冰箱冷藏,一般五六个小时就可以了,力求味道足的可以腌制久一点。

3/6. 腌制好的鸡腿倒掉汤,将鸡腿放入锅内

4/6. 倒入清水,老抽,料酒,放入八角,辣椒,大火煮

5/6. 煮至沸腾,将浮沫撇出来,继续沸腾7-10分钟(具体视鸡腿大小而定)可以将筷子戳进鸡腿里看看肉是否已经熟了

6/6. 出锅,加味精
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、温中益气、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进消化、降血糖等功效;可与茄子、北极虾、花菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、保护肝功能、预防感冒等功效;可与武昌鱼、生菜、火腿搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、帮助消化、发汗解表等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;