| 狗仔豆干烧鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 522千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 732克 | 狗仔豆干烧鸭肉热量/卡路里1317千卡 | |||

1/8. 准备好材料和收汁的调料

2/8. 下适量花生油,烧热锅,下狗仔豆翻炒5分钟再装起来

3/8. 趁锅还热,再放适量花生油放鸭肉进去翻炒5分钟

4/8. 加狗仔豆,加2勺盐翻炒3分钟

5/8. 加水500ml,2勺老抽,2勺酒(白酒和黄酒都可以,不过我习惯用白酒,香一点)

6/8. 盖锅煮20~30分钟左右

7/8. 加入收汁的调味汁(生粉2勺,酱油2勺,椒盐粉1勺,水适量),烧2分钟就可以了

8/8. 成型作品,看了就想吃
说明一下,全部过程用火都是用中小火,不用加葱和其它的调料,不然会盖住狗仔豆的味道
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、消水肿、补肾等功效;可与栗子、豆豉、山药搭配;与甲鱼、木耳、大蒜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、预防蛀牙等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、美容养颜、抗氧化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;