| 虾仁独面筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 711克 | 虾仁独面筋热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于化妆712分钟消耗的热量...120 | |||||
虾仁独面筋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大葱（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、大料（适量）、蛋清（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、高汤或清水（适量）、虾仁（适量）、面筋（适量）
1/8. 虾剥皮去虾线，洗净
2/8. 虾仁加蛋清、淀粉、适量盐抓匀上浆
3/8. 切葱花，姜丝
4/8. 面筋扎眼
5/8. 扎好眼的面筋放入清水中煮软捞出沥干备用
6/8. 锅里放油，油热后滑入虾仁，时间不要太长，待虾仁变色后即可捞出
7/8. 锅中留底油，放大料、葱花、姜丝煸出香味后倒入酱油，翻炒两下再放入煮好的面筋。然后锅中加高汤或清水，水略多一些。再加耗油、糖，翻炒均匀，此处如果口重可加些盐。若水过多，可加少许水淀粉收汁。待锅中的汤大火烧开后转入小火收汁。
8/8. 快出锅时放入上浆的虾仁均匀翻炒后出锅。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、增强食欲、预防癌症等功效；可与红枣、豆豉、海虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、解药毒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁独面筋热量1425 千卡
- 脂肪63.29 克
- 蛋白质61.31 克
- 碳水化合物313.93 克
- 钠16784.3 毫克
- 钙468 毫克
- 铁21.91 毫克
- 钾1303 毫克