| 小炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 312克 | 小炖肉热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡，相当于干砌墙200分钟消耗的热量...180 | |||||
小炖肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、葱（2寸）、姜（2片）、大料（1个）、腐乳（1/3个加汤）、酱油（1/4小碗）、老抽（少许）、白糖（2大勺）
1/3. 肉切1.5厘米见方，用水煮开，撇沫捞出。
2/3. 炒锅放油少许加白糖，沫消失后放肉（记得避难）赶紧炒均匀，放葱姜炒一下放腐乳，炒匀后放酱油老抽，多炒一会（3-5min）放大料，炒一下放水至没过肉。
3/3. 高压锅小火炖40分钟，普通锅80-90min后开锅放盐再炖一下，若要收汁时间延长。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牛外脊、瘦牛肉、洋菇搭配；与冬枣、豆腐丝、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、疳积腹胀、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便溏薄、开胃消食、健脾养胃等功效；
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营养信息
- 小炖肉热量601 千卡
- 脂肪83.7 克
- 蛋白质54.05 克
- 碳水化合物277.149999 克
- 钠16868 毫克
- 钙378.9 毫克
- 铁84.58 毫克
- 钾1684 毫克