| 蔓越梅夹心酥蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 376.5克 | 蔓越梅夹心酥蛋糕热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡，相当于郑多燕260分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越梅夹心酥蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料。黄油称好，放入干净的盆中。切小块可以软化得更快。
2/18. 用打蛋器搅打黄油，我偷懒了，白糖一起放入黄油中打发的。其实可以把糖分三次放入黄油中。搅拌打发均匀
3/18. 分三次倒入鸡蛋液，每次都搅拌均匀。
4/18. 称好的低粉和泡打粉，一起过筛到打发好的（黄油蛋液）中
5/18. 用硅胶刀翻拌均匀。因为上面粉多，用翻拌按压的手法拌匀至无干粉状态。
6/18. 拌好的面团，分成两份。一份按压在模具里面。放入冰箱冷藏
7/18. 这一份装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室。冷冻一小时以上。冷冻时间根据擦丝的软硬程度自己把握
8/18. 这个份量我做了两个。一个是6寸派盘。一个蛋糕盒。饼的厚薄可以根据自己的喜欢铺放。如果没有派盘的。可以直接在烤盘上垫好油纸，然后将面团铺上圆形，方形都可以。
9/18. 面团都放冰箱了。这时准备蔓越梅干。将蔓越梅干切小块
10/18. 锅中放入蔓越梅干，水。用大火烧开转小火煮。一边煮一边搅拌。可以试下味，如果觉得太酸的话可以加少量白糖。
11/18. 熬到汁水收干。成酱。冷却，备用
12/18. 拿出冷藏的饼底，放入冷却好的蔓越梅酱。喜欢多点的可以铺多点。
13/18. 喜欢坚果的也可以放一些。我放的生花生。烤出来脆脆的。很好吃
14/18. 拿出冷冻的面团。
15/18. 用擦丝器。擦好面团。均匀的铺在酱料上面
16/18. 烤箱预热5分钟。放入烤箱上下火180度20分钟。根据烤箱不同，温度自己把握。烤到上面金黄色即可
17/18. 配上一杯牛奶苹果汁。。美美的下午茶开始了
18/18. 放冷后切块。小心切哦。。太酥了。。会碎。。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与圆生菜、基围虾、海虾搭配；与糖精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅夹心酥蛋糕热量1558 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物216.32 克
- 钠183.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克