| 小喵的铁狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 567克 | 小喵的铁狮子头热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于铲东西227分钟消耗的热量...360 | |||||
小喵的铁狮子头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉剁成馅，要剁得很细腻很细腻很细腻～（重要的事重复三遍）
2/11. 鸡蛋打散，加入食盐、五香粉、孜然粉
3/11. 一半香菇切成丁，大葱切成葱花
4/11. 把肉馅、香菇丁、葱花混合，倒入蛋液，不停搅拌
5/11. 继续搅拌，搅拌至肉馅均匀起劲
6/11. 把搅拌好的肉馅制成丸子。为了制作方便，可以用水或油将手打湿后制作。这步忘了拍照了……
7/11. 油小火烧开，放入丸子，不停翻滚，炸至金黄色。我用的工具是吃火锅用的小漏勺，既有助于保持丸子的形状，又能将油漏出去
8/11. 在煮锅中放入骨头汤，把炸好的丸子捞出，放入骨头汤中，骨汤的量将将把丸子没过即可。然后将剩余的香菇切段放入，同时放入花生、百合。骨头汤也可换成鸡汤、蘑菇汤，我因为刚好有新煮的骨头汤，所以用的骨头汤。这步也忘了拍照，用花生、百合的照片代替啦～
9/11. 小火，将汤煮至完全被丸子吸收，只剩下一部分汤汁。捞出丸子装入铺好生菜的盘中。很惊奇地发现了一片心形生菜，好开心～
10/11. 干淀粉加水均匀混合，倒入剩下的汤汁中勾芡，把勾芡好的汤汁淋到丸子上
11/11. 成品～晚上拍的光线不好，实物要诱人得多，哈哈～
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与苋菜、菠萝、莴笋搭配；与海螺、鹌鹑、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗血栓、预防高血压等功效；可与鳕鱼、扁豆、牛肉搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防高血压等功效；可与红枣、豆豉、明虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效；可与银鱼、茼蒿、苋菜搭配；与鹅蛋、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 小喵的铁狮子头热量1364 千卡
- 脂肪41.61 克
- 蛋白质31.26 克
- 碳水化合物102.82 克
- 钠205.7 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾464 毫克