| 好吃到爆的回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 989克 | 好吃到爆的回锅肉热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡，相当于抹水泥813分钟消耗的热量...180 | |||||
好吃到爆的回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉放火上烧，烧到皮焦黄，这一步是为了把毛烧掉，而且能让你的回锅肉皮糯糯的喔。这一步忘记拍照了
2/13. 烧好的五花肉洗干净。锅里放水，洗净的五花肉放锅里，放几片姜、干辣椒，大火煮至用筷子能插进肉里面。
3/13. 这个等待的过程我们就准备配菜吧，辣椒切块备用。
4/13. 蒜苗切段
5/13. 姜蒜切片
6/13. 对了还有豆干切好
7/13. 这个时候五花肉也差不多了，夹起来等稍冷会切片。
8/13. 好了，现在可以开火了，锅里稍微放点油，小火热油，八成热时倒入切好的五花肉，慢慢炒至变色，这个过程有点慢，中小火就可以了，把肉里的油煎点出来。
9/13. 然后加入姜蒜再炒一会，加入郫县豆瓣酱、酱油、花椒、白糖翻炒。
10/13. 加入豆干翻炒几下。
11/13. 然后是青椒，多炒几下，炒至青椒表皮起皱。
12/13. 加点豆豉，撒入蒜苗，大火翻炒几下出锅。
13/13. 色香味俱全的回锅肉上桌了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、利二便等功效；可与山楂、丝瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血糖、解热等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有治疗高血压、和脾胃、生津止渴等功效；可与羊肉、比目鱼 、秋刀鱼搭配；与菠菜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 好吃到爆的回锅肉热量2440 千卡
- 脂肪68.83 克
- 蛋白质65.07 克
- 碳水化合物168.3 克
- 钠540.9 毫克
- 钙1107 毫克
- 铁22.27 毫克
- 钾2080 毫克