| 烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 202克 | 烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡，相当于走路65分钟消耗的热量...390 | |||||
烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（最好是湖南的坑椒）（半斤）、皮蛋（2-3个）、大蒜（5-7瓣）、香油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/4. 准备食材：辣椒洗净，大蒜切蓉，皮蛋剥好
2/4. 烤盘垫上锡纸，铺好辣椒，上下火200度烤15分钟左右。（辣椒烤熟变软即可，时间不是死的）
3/4. 辣椒烤好后装碗，放入蒜蓉，生抽，香油，盐，用筷子戳拌，让辣椒先入点味
4/4. 放入皮蛋，边捣碎边搅拌，均匀了就可以开吃啦！！虽然卖相不是很好，味道和以前吃的差不多。操作也非常简单！
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、润肺、降压等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、解诸毒等功效；可与生菜、排骨、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、生津通乳、护发等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、消炎等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤箱做湖南农家传统菜-辣椒擂皮蛋热量421 千卡
- 脂肪110.3 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物50.5 克
- 钠10052.7 毫克
- 钙107 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾312 毫克