| 杂粮面包及三明治-超详细过程热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 304克 | 杂粮面包及三明治-超详细过程热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于背包旅行84分钟消耗的热量...420 | |||||
杂粮面包及三明治-超详细过程的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、小麦胚芽，全麦粉，荞麦粉，燕麦粉（共50-60克）、白糖（10克）、盐（2克）、酵母粉（2克）、水（140克）、鸡蛋，洋葱，火腿，咸鸭蛋自由配（若干）
1/20. 面包粉，全麦粉，小麦胚芽。我还加了荞麦粉和燕麦粉。
2/20. 所有主材料放入盆中。
3/20. 揉光就行。表面抹点油，盖保鲜膜。
4/20. 发酵至二倍大。夏天基本上半个小时。
5/20. 取出不用排气揉圆，直接分四份。
6/20. 取一份用手按成橄榄形。
7/20. 二头尖部向中心对折。
8/20. 用手将面饼按压少许。
9/20. 然后上下对折（第7步的对折后的就在二头）
10/20. 再用手按压。
11/20. 再对折。
12/20. 对折捏紧口
13/20. 继续按压。
14/20. 最后再对折捏紧。
15/20. 收口向下放入烤盘。
16/20. 发至二倍大，表面筛面粉，划口。
17/20. 200度预热，转190度烤20分钟即可。
18/20. 洋葱炒至软烂红亮（放油，黑椒，五香粉，生抽少许，盐少许。）
19/20. 炒鸡蛋，热火腿，香辣酱，生菜。
20/20. 面包切片，自由组合。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 杂粮面包及三明治-超详细过程热量590 千卡
- 脂肪9.27 克
- 蛋白质54.54 克
- 碳水化合物226.35 克
- 钠10086.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾1096 毫克