| 脆爽腌刀豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | 3.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 529克 | 脆爽腌刀豆热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于开会489分钟消耗的热量...90 | |||||
脆爽腌刀豆的做法共3个步骤
食材主料/辅料
刀豆（3千克）、黄尖椒（200克）、姜（3坨）、大蒜子（1整颗）、生抽（200毫升）、香醋（20毫升）、冰糖（15颗）、盐（3勺）
1/3. 首先是腌辣椒。辣椒、姜、蒜洗干净，切成碎末末，然后放盆里加入生抽、香醋（不爱酸的可不加）冰糖、盐，戴上手套拌匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏.也可以用妈妈做的现成的剁辣椒哟。
2/3. 主角来啦，市场采购新鲜的刀豆回来，先用盐水泡半个小时，洗干净，去两边老筋，晾干，切花（记得把厚一点的那边切开。然后暴晒半天。
3/3. 晒干点水分之后，收回来，扯断，大概4小根一块这样，然后从冰箱把腌好的辣椒拿出来跟晒秧的刀豆一起充分揉匀，装坛密封。通过48小时的发酵，刀豆就可以取出来慢慢吃了。早上喝粥来一点，嘴里没味来一点，酸酸的辣辣的极好吃的。
食材功效信息
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、利肠胃、温中下气等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、增进血行等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、护肾、杀虫等功效；可与黄瓜、猪骨、绿豆芽搭配；与豌豆、茼蒿、四季豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、祛脂降压等功效；可与黑芝麻、梨、石榴搭配；
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营养信息
- 脆爽腌刀豆热量734 千卡
- 脂肪1.46 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物152.65 克
- 钠11149.1 毫克
- 钙163 毫克
- 铁11.15 毫克
- 钾593 毫克