| 咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 460克 | 咖啡蛋糕热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于爬泳153分钟消耗的热量...480 | |||||
咖啡蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将蛋清，蛋黄分离。蛋清放到无水、无油、无面粉的干净盆中。
2/10. 在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
3/10. 在搅拌好的蛋液中加入红糖搅拌均匀。
4/10. 将咖啡到入蛋液中，搅拌均匀。再筛入低筋面粉搅拌均匀。
5/10. 将蛋清打发，白砂糖分三次加入打发蛋清。直至蛋清打到白膏状，盆子倒扣蛋白膏不下滑证明蛋清打好了。
6/10. 取一半的蛋白放入搅好的面糊中，用切拌的手法拌匀（不要搅拌啊）。
7/10. 将拌好后，倒入另一半的蛋白膏中，继续切拌均匀。倒入准备好模具中（八寸蛋糕模）
8/10. 使劲将盆子摔几下，阵出气泡。 撒上蔓越莓做点缀。 烤箱预热。我家的烤箱是150℃，60分钟，下层。烤箱温度根据自家的烤箱脾气稍微调节吧。
9/10. dang烤好了，出炉后倒扣在网上，晾凉后再取出来。
10/10. 切开后成品图。很松软，咖啡味很浓啊，很好吃啊，比外面买的好吃多了，而且很健康，无一点添加剂的呦，小孩子吃可以把咖啡去掉的。还可以把咖啡换成大枣（煮熟去皮去核打成泥）就是枣糕，也超好吃，真的都比外面卖的好吃。这次做咖啡的是给好朋友做的，她点名要吃这个口味的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与茼蒿、桂圆肉、辣椒搭配；与豆浆、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、活血、缓中止痛等功效；可与姜、小米、小米面搭配；与皮蛋、松花蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡蛋糕热量1221 千卡
- 脂肪113.44 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物293.52 克
- 钠202 毫克
- 钙488 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾554 毫克