红烧鲤鱼的热量和减肥功效

1/14. 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2/14. 鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3/14. 在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4/14. 剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5/14. 在鱼身上划刀，两面相同。

6/14. 开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7/14. 锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8/14. 放入肥肉炒一会。

9/14. 放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

10/14. 放入白糖、炒到白糖溶化。

11/14. 烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12/14. 加入清水，大火烧开，转小火。

13/14. 大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。