| 香菇肉丁打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丁 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 挂面 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 659克 | 香菇肉丁打卤面热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡，相当于唱歌960分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇肉丁打卤面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉丁（100克）、香菇（适量）、木耳（适量）、葱花（少许）、生抽（2勺）、老抽（1勺半）、盐、鸡精、花椒粉（少许）、挂面（250克）、猪油（1勺）
1/5. 木耳热水泡开切丁，香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。
2/5. 挂面煮好过凉备用
3/5. 锅中加适量色拉油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
4/5. 加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。卤汁完成
5/5. 将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用
食材功效信息
猪肉丁的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肠胃等功效；可与韭菜、莲藕、冬笋搭配；与明虾、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与带鱼、芹菜、扁豆搭配；与野鸡、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、治便秘、大便秘结等功效；可与荸荠、枣（鲜）、海蜇头搭配；与鸭翅、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、减肥、滋阴补阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香菇肉丁打卤面热量1921 千卡
- 脂肪132.14 克
- 蛋白质40.28 克
- 碳水化合物119.65 克
- 钠390.9 毫克
- 钙30.7 毫克
- 铁8.36 毫克
- 钾368 毫克