芫爆土豆丝的热量和减肥功效

1/14. 原料图

2/14. 土豆刮去皮洗净。

3/14. 将土豆切成薄片。

4/14. 再切成细丝。

5/14. 收入盆里，用清水投洗几遍，在浸泡15分钟待用；

6/14. 香菜梗洗净切段，姜洗净切丝，葱切丝，蒜去皮切片。

7/14. 兑碗汁：碗中放入鲜汤2汤匙，精盐3克，香油1/3汤匙，味精2克，生抽1/3汤匙，蚝油1/3汤匙调匀备用；

8/14. 锅坐火加入宽水烧开，放入控净水分的土豆丝汆烫，用筷子搅拌均匀，时间不能超过15秒，捞出控净水分待用；

9/14. 锅坐火加入植物油烧热，放入蒜片和姜丝爆香。

10/14. 烹入2汤匙香醋。

11/14. 放入葱丝和香菜梗翻炒几下。

12/14. 下入土豆丝翻炒几下。

13/14. 泼入碗汁翻炒均匀。